Nos spécialités
et nos signatures

Notre viande de Chianina, cuite rigoureusement à la braise dans le célèbre four Josper, arrive directement du Val di Chiana : nous commandons en fonction des réservations, pour garantir une viande toujours sélectionnée et toujours fraîche.

Nous avons déposé la marque Chianina Carne Regina : une méthode particulière de travail et de préparation, avec quelques secrets bien à nous qui rendent cette viande — de l'avis de bon nombre de nos clients toscans — tout simplement la meilleure.